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酒粕ムース
by あた
しゅわっと酒粕の持ち味を生かしたムース風。マシュマロを使うのですぐできちゃう。 美肌効果もあり♪
コツ、ポイント
マシュマロは大きいサイズのものを使っています。板状酒粕なら大7個位、ペースト状の酒粕なら大8個位でとろける食感になると思います。酒粕はレンジでチンしないと(アルコールを飛ばさないと)甘酒風味になります。
材料
(2人分)
酒粕
大1
マシュマロ
大8個
豆乳(or牛乳)
150cc
レモン汁(orりんご酢など)
小1
このレシピの生い立ち
酒粕の香りを生かしたお手軽低カロリーデザートを考えてみました。
1.
マシュマロは小さくちぎる。酒粕はレンジで数秒チンしてアルコールを飛ばす。
2.
鍋を弱火にかけ、豆乳を入れ酒粕を溶かし混ぜたら、マシュマロも加えて溶けるまでかき混ぜる。注:沸騰させないように。
3.
火を止め、レモン汁を加えて、さらに分離しないようにそっとかき混ぜ、容器に入れて冷やし固める。
4.
こちらは、牛乳と柚子酢を使い、型から外して盛り付けたもの。
https://cookpad.com/recipe/191189
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