ヤムウンセン by せつぶんひじき

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/191240

タイのサラダ。クセになる味です。２００８年８月「日経ネットＰＬＵＳ」の「拝見　隣の社食」コーナーで紹介されました。

材料： (４人分) 春雨 １００ｇ 豚挽き肉 １００ｇ むきエビ １０尾 キュウリ １本 にんじん １／２本 トマト １／２個 紫玉ねぎ １／４個 キクラゲ 適量 レモン汁 １個分 ニンニク（細かいみじん切り） １／２かけ 砂糖 大さじ１ ナンプラー 大さじ４ 赤唐辛子 １本 パクチー 好きなだけ

【1】 野菜を細切りにする。キクラゲは水で戻して細切り。
【2】 鍋にお湯を沸かし、エビ、豚ひき肉、春雨とキクラゲの順に茹でる（同じお湯でいい）。
【3】 ボウルに（レモン汁～赤唐辛子）と塩をあわせ、＜１＞＜２＞を加えてよく混ぜる。
【4】 お皿に盛り、パクチーを乗せる。