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そのまま美味しい✿とろける塩蒸しなす
by 河埜玲子
皮をむいてレンジでチン!したあと、塩水につけるだけ。そのままでさっぱり、とろけるようで茄子の甘味もひきたちます!
コツ、ポイント
なすの皮はむくことで、とろける食感みなり、なす嫌いな子供さんも食べやすいです。ピーラーで剥くと楽ちんです。 皮は抗酸化作用のsるポリフェノールが含まれているので、捨てずにきんぴらにして美味しく摂取!
材料
(2人分)
なす
中4本
★塩
小さじ1
★水
カップ1
このレシピの生い立ち
なすのおいしさをいかして、たっぷりと食べられるレシピを・・と考えました!
1.
なすは、丸のまま皮をむいてすぐに水にさらしておく。
2.
耐熱皿に入れラップをしてレンジで600w6分加熱。
3.
★をまぜた塩水にすぐ浸けて、あら熱をとる。
4.
あら熱がとれたら適当な大きさに割く。
5.
冷蔵庫で冷やすとより一層おいしいです。
6.
※なすの皮はごま油で炒め、しょうゆ・みりんで味を整え、きんぴらにして。
https://cookpad.com/recipe/1913804
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