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漁師風ジャーマンポテト
by masayukiz
魚肉ソーセージをつかったので、漁師風ジャーマンポテトです。
コツ、ポイント
魚肉ハンバーグは表面をカリっと焼きます。万願寺唐辛子は、ピーマンやししとうで代用しない方がよいと思います。3つの材料の大きさは合わせますが、切りそろえないで、ばらついているほうがよいです。
材料
(1~2人分)
メークイン
200g
魚肉ハンバーグ
80g
万願寺とうがらし
2本
■
(バター醤油)
バター
小匙半分
醤油
小匙3分の1
白ワイン
小匙2
このレシピの生い立ち
ありあわせの材料で、夏向きの、ワインやビールに合うおつまみを作りました。
1.
ジャガイモは4ツ切りにして皮をむいて茹でてから2センチ角程度にカットする。万願寺唐がらしは、種を抜きカットする。
2.
魚肉ハンバーグを、カットして、大匙1の油をしいたフライパンでカリカリに炒める。
3.
フライパンに、ジャガイモと万事唐辛子を加えて炒める。焦げ付かないように、じゃいものゆで汁、白ワインをふる。
4.
バター醤油(後述)を、すこしたらして味をつけて、胡椒をパラっとふる。冷えた白ワインがよく合います。
5.
バター醤油は、フライパンを熱し、バター、白ワイン、醤油をくわえ、沸騰させてワインのアルコールをとばして作る
6.
白ワイン辛口や、ビールがよく合います!
7.
今回の材料です。
https://cookpad.com/recipe/1914326
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