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≪簡単蒸し焼き≫なすと鶏むね肉の蒸し焼き
by ムシヤキスト
ジューシーななすが味噌と絡んで美味しい! むね肉は疲労回復にいいらしいですよ。 作業時間10分以内の簡単レシピです。
コツ、ポイント
調味料にしょう油を使っていないので、同じような味付けに飽きたときなどにおすすめです。 蒸し焼きのときに火が強くて水分がすぐ飛んでしまった場合には、50ccくらい水を足してください。
材料
(2人分)
鶏むね肉
100g
なす
1本
サラダ油
大さじ2
小麦粉
大さじ1
★酒
大さじ1
★みりん
大さじ1
★味噌
大さじ1
このレシピの生い立ち
いつもはレシピを見ながら料理をするのですが、たまたま一人のときに面倒で、手元の材料で適当に作ったら案外美味しくて。後半は放っておけるレシピなので、手が掛からなくて重宝してます。
1.
鶏むね肉は好みに応じて皮を取り、一口大に切って小麦粉をまぶす。 なすは1cmの輪切りにする。 ★を混ぜておく。
2.
フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、1を入れて中火で表面に焼き色を付け、いったん取り出す。中まで火が通らなくても大丈夫。
3.
同じフライパンにサラダ油大さじ1を入れ、中火でなすを炒める。なすに油が回ったら、2と★を入れ、蓋をして弱火で10分。
4.
蓋を取り、少し煮詰めて完成。 平たいお皿に盛ると美味しく見えますよ。
5.
掲載2ヶ月で、「蒸し焼き」人気のトップ3入りしました。皆さまに感謝!
6.
話題入りにも感謝!ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/1914748
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