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夏野菜とズッキーニのオーブン焼き♫
by meg115
✤話題入り感謝✤ 巨大ズッキーニのボートにコロコロ夏野菜をのせて焼いたグラタン♪ 切って、つけ合わせにどうぞ♪♪
コツ、ポイント
①では、縁から1cmのところにぐる~っとナイフで切り込み(突き刺さないように注意して)を入れて、縦にも1㎝巾くらいに筋を何本か入れると簡単にスプーンで繰り抜くことができます。
材料
(4~6人分)
ズッキーニ (特大)
1本(600g)
●玉ねぎ
中1/4個
●茄子
1/2本(50g)
●パプリカ
50g
●完熟トマト
小3個(300g)
ベーコン
2〜3枚
オリーブ油
大さじ1
ニンニク
1片
塩胡椒
少々
バジル
少々
モツァレラチーズ
100g
このレシピの生い立ち
巨大ズッキーニの救済レシピ…。ズッキーニのボートを作って下焼きする部分は SillyWilly さんのレシピ(ID:1605488)を参考にさせてもらいました〜感謝♪
1.
ズッキーニを半分に切って中身をくり抜く。オリーブ油(分量外)をぬって軽く塩胡椒する。 (※コツ参照)
2.
180℃のオーブンで30分ほど下焼きする。
3.
ニンニクはみじん切り、●印の野菜、くり抜いたズッキーニ(1カップ分)、ベーコンは1cm角に切る。
4.
鍋に油とニンニクを弱火で熱して香りがでてきたら③を炒める。塩胡椒して汁気がなるまで煮詰め、バジルもちぎって加える。
5.
半量ずつ②のズッキーニに詰めて、スライスしたチーズをのせる。
6.
220度のオーブンで6~8分焼く。バジルをちぎってのせて、出来上がりです。
7.
※この詰め物は長さ30㎝、重さ600gくらいのズッキーニにちょうどよかったので、大きさによって加減してください。
8.
※焼き時間も、ズッキーニの大きさによって調節してくださいね。
9.
ドライカレー【レシピID:1629662】を詰めて、とろけるチーズとパン粉少々をのせて、220℃で10分焼きました♪
10.
クックパッドニュースに掲載していただきました~感謝♪ http://cookpad.com/articles/7194
11.
《2015/06/19》 ありがとうございました^^♪
https://cookpad.com/recipe/1914833
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