ミートローフ
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ミートローフ
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ソースに一工夫。 ちょっと大人味かも？ でもうちの娘達（小学生）は喜んで食べました。 ハンバーグよりも楽に出来ますよ♪
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材料：(4人分（8×20×6ｃｍのパウンド型）)
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| 【1】 まずミートローフの種作り。 ミンチを手でしっかりこねる。塩こしょうも入れて更によく練り粘りを出す。 | |
| 【2】 パン粉に牛乳を加えたものを１に入れウスターソースも入れて更に練る。 卵も入れてさらに練る。 | |
| 【3】 みじん切りした玉ねぎと人参も加えてよく混ぜる。 | |
| 【4】 パウンド型に分量外のバターを薄く塗り、ミートローフの種を空気が入らないように詰めていく。 | |
| 【5】 真ん中に縦ラインにくぼみをつけて、小さく切ったバターを散らす。 | |
| 【6】 余熱したオーブンで２５０℃・３０分程焼く。表面が焦げそうなら途中でアルミホイルをかぶせる。 | |
| 【7】 あくが浮いてきたら途中で取り、竹串を刺して肉汁が濁ってなければOK。 | |
| 【8】 ＜ソースの作り方＞ 小鍋に赤ワインを入れ、半量くらいまで煮詰める。 | |
| 【9】 そこに味噌と砂糖とケチャップを入れる。（砂糖の量はワインの味次第で調整して下さい） | |
| 【10】 味をみて好みの味まで煮詰めてみたり、調味料を足したりする。 火を止めてバターを入れてソースの完成。（焼きあがったミートローフの肉汁を少し足してもOK） | |
| 【11】 ミートローフを切り分け、ソースをかけて温野菜を添えれば出来上がり♪ |
【コツ、ポイント】ポイントは種作りの順番を間違えないこと。肉に塩を加えてよく練る作業はしっかりやりましょう♪ メリのブログはこちら♪ →【ナガグツハイタ】 http://nagagutuhaitameli.blog120.fc2.com/
【このレシピの生い立ち】
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