マンゴージャム、ドライマンゴーを加えたふんわり甘酸っぱいパンです。 ドライマンゴーが手に入ったときに是非お試し下さい♪ メッシュ型1本 約1,700Kcal
コツ、ポイント
メッシュ型でなくても、食パン型や小型パンにしてもOKです。オーブンは30L型コンベクション電気オーブンを使用しています。
1.
ドライマンゴー以外の材料で生地をこねます。 9割方こね上がったところで粗みじん切りにしたドライマンゴーを入れてこね上げます。
4.
めん棒で楕円に伸ばしてからクルクル巻き込んでメッシュ型に
入れます。
5.
フタをして2次発酵 50分。(型の9分目まで)
6.
170度17分、210度17分で焼き上げて出来上がり♪
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