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ガパオライス
by しばちゃま
タイ料理の鶏肉とバジル炒めを ごはんのっけにし ナンプラー風味の味付けにしました。 スパイシーでエスニックなお味です。
材料
(2人分)
鶏ひき肉
150~200g
ピーマン薄切り
2分の1
赤ピーマン薄切り
2分の1
たまねぎ薄切り
2分の1
にんにく(みじん切り)
1かけ
唐辛子(輪切り)
1本分
☆鶏がらスープ
30cc
☆ナンプラー
大さじ2
☆醤油
小さじ2
☆オイスターソース
小さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆こしょう
少々
油(炒め用)
分量外
バジルの葉
適宜
卵
2個
ごはん
2膳分
このレシピの生い立ち
ガパオライスはお料理教室で習ったものを 作りやすくアレンジしてみました(#^.^#)。
1.
ピーマンと赤ピーマンと玉ねぎは薄切りに。 にんにく、赤トウガラシはみじん切りにする。
2.
フライパン油を入れにみじん切りにしたにんにくと赤トウガラシを炒め香りが出たら鶏挽肉、野菜の順に炒める。
3.
②に☆印の調味料を加え3~5分煮詰める。 手でちぎったバジルを加えサッとひと混ぜしたら火を止める。
4.
目玉焼きを半熟気味で作る。
5.
器にごはんと②を盛り、目玉焼きと飾り用のバジルの葉をのせたらできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/1915803
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