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簡単♪さっぱり!プチトマトのマリネ
by rikakai
普段の調味料とプチトマトだけでさっと作れて、火も使いません♪ほんのり酸っぱく、元気になれそうです!カテゴリ掲載感謝です♪
コツ、ポイント
湯むきの際に包丁を深く入れすぎると種が出てきてしまうので気をつけて下さい☆
材料
プチトマト
1パック(目安)
酢(お好みのもの)
大さじ1
塩
和:1つまみ 洋:2つまみ
こしょう
少々
油(お好みのもの)
小さじ1/2~1
しょう油
和:小さじ1/2
このレシピの生い立ち
なんとなくもう1品ほしくて・・。でも暑くてピクルス液を作る気力がわかなかったので、5分でできる即席のマリネにしました。箸休めにおすすめです!ぜひお試しください♪
1.
プチトマトを湯むきします。へたをとり、へたと反対のところに包丁で軽く(爪を食い込ませたくらい)切り込みを入れます。
2.
ボウルに入れて熱湯を注ぎ、しばらくしたら水にさらします。ペロッときれいにむけますが、へたの周りは皮が残りやすいです。
3.
プチトマトはザルにとるなどしておきます。
4.
プチトマトを湯むきしたボウルをそのまま使い、マリネ液を作ります。塩とこしょう、酢(私は純米酢)をお好みの量入れます。
5.
洋風に仕上げるのであればしょう油は入れず塩・こしょう・酢で味を決めます。洋風なら酢をレモン汁にしてもいいです。
6.
しょう油で塩味を決めるとマリネ液の色が濃くなるので、塩ベースでしょう油は香り付けくらいにする方が仕上がりがきれいです。
7.
【ちょっとコツ】ここでしっかり塩を溶かしておきましょう。このあとは溶かしにくくなります。
8.
仕上げにお好みの油を入れます。洋風ならオリーブオイル、和風ならごま油が手軽です。これでマリネ液の完成です。
9.
できあがったマリネ液に湯むきしたプチトマトを入れ、ざっと混ぜたらできあがり!
10.
冷やしてももちろんいいですが、作ってすぐ食べても味がなじんで十分おいしいです!お好みで香味野菜を添えても・・!
11.
ID :1684911でプチトマトのピクルスも紹介しています。よろしければそちらもご覧下さい♪
12.
味付けの目安を追加しました。お好みで調整してください。これくらいの味付けだと、冷蔵庫で1晩おいても辛くなりません☆
13.
カレーの付け合わせにも合いました!1晩おいたマリネはトマトから水分が出て甘みが濃くなり美味しかったです!お試し下さい☆
https://cookpad.com/recipe/1922508
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