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鶏モモ肉のトマトジュース煮
by テニスボーイ
トマト缶を使わずにトマトジュースで煮た鶏肉おかず。サッパリしていて食欲UP! ソースも再活用できて便利♫
コツ、ポイント
特にコツはありません。お酒で揉むのは臭みを取るためです。 パセリなどがあったら、上に散らしたら見た目も綺麗ですよ。 ソースが残ったら、ミンチを炒めて混ぜてミートソースにしました。
材料
(2人分)
鶏モモ肉
200グラム
玉ねぎ
1/2個
トマトジュース
250ml
固形ブイヨン
2個
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
トマト缶の代わりに、トマトジュースでもいけると思って作りました。
1.
鶏肉はから揚げ大の大きさぐらいにカット。玉ねぎは粗いみじん切りにします。
2.
お酒は塩をふり、お酒で揉み、漬けておきます。(約5分)
3.
フライパンに油を熱し、玉ねぎ⇒鶏肉の順番で炒めます。鶏肉は表面をしっかり焼きます。
4.
お鍋にトマトジュース、③を加えて煮ます(中火)
5.
沸騰したら弱火にし、潰したブイヨンを入れてよく混ぜ合わせ、5分ぐらい煮込んだら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1922610
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