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炊飯器で♪夏野菜チキンカレー
by chappi08
炒めなくても本格的!お肉柔らか、さらさらカレー。洗い物も少なくて楽チン♪
コツ、ポイント
肉と野菜はあるもので何でも。量は炊飯器の内蓋につかないように、調節して下さい。 赤や黄色のパプリカを入れると爽やかな味でで見た目もぐっと華やかです。
材料
(2人分)
鳥肉(ももでも胸でも)
小2枚
玉ねぎ
1個
なす
1本
ズッキーニ
1本
しめじ
半株
塩
小さじ1
カレー粉
大さじ2
クミンシード
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
ひとかけ
ココナツミルクパウダー
1袋(50g)
水
200cc
塩.こしょう(下味用)
少々
このレシピの生い立ち
友達のお土産で、クミンシードをたくさんもらったので、さらさらカレーを作ってみました。
1.
にんにくはみじん切り、その他の材料は一口大のに切る。
2.
鳥肉は、塩.こしょう少々をまぶして下味をつけておく。
3.
炊飯器の内釜に、鳥肉、玉ねぎ、なす、ズッキーニ、しめじ、にんにく、調味料、水を入れて、炊飯のスイッチを押す。
4.
スイッチがきれたら、軽くかき混ぜて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1923352
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