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むね肉のソテー☆おいしい甘酢あんかけ
by まんまるまうちゃん
✿話題入りレシピ✿甘酸っぱい野菜入りのあんをたっぷりかければむね肉がおいしく変身♪ごはんがすすむ♪食べ過ぎに注意です!
コツ、ポイント
包丁を斜めに入れるそぎ切りで火の通りも早くなります。
材料
(2人分)
鶏肉(むね肉)
1枚(250g)
玉ねぎ
1/4個
ピーマン
1個
人参
20g
酒
大さじ 1
塩、こしょう
少々
■
甘酢あん
砂糖
大さじ 2
酢
大さじ 2
醤油
大さじ 2
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ 1/2
水
50cc
■
水溶き片栗粉
片栗粉
小さじ 2
水
小さじ 4
小麦粉
適量
油
適量
このレシピの生い立ち
甘酢あんかけレシピの中の一品です。むね肉をおいしく食べたかったので、甘酢あんをかけました。
1.
むね肉は皮を取り除き縦半分に切ってから、1~1.5cm幅のそぎ切りにし、酒と塩、こしょうをふっておく。
2.
玉ねぎは薄くスライスし、人参、ピーマンは千切りか少し太目に切る。
3.
1のむね肉に小麦粉をまんべんなくまぶし、油を熱したフライパンで両面こんがりと焼く。
4.
鍋に甘酢あんの調味料を煮立て、2の野菜を加えてひとに煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
5.
お皿に3のむね肉を盛り、4の甘酢あんをかければ完成です♪
6.
2013.5.2 話題入りしました。有難うございます♪
https://cookpad.com/recipe/1924047
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