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スタミナ☆アボカドとトマトの肉みそ冷麺
by ぴかママ。
サッパリだけどがっつり!肉みそには話題のしょうゆ糀を使って簡単味付け☆見た目もオシャレなスタミナ冷麺です^^*
コツ、ポイント
アボカドは変色しやすいので、切ったらすぐにたれを絡めてください☆ 肉みそが辛いようならお好みで塩分調整してくださいね^^
材料
(二人分)
豚ひき肉
100〜150g
アボカド
1個
トマト
1個
タマネギ
1/4個
中華麺
2玉
しょうゆ糀
大さじ3
ごま油
小さじ1
ラー油
お好みで
塩
小さじ1/2
●オリーブオイル
大さじ1
●酢
大さじ1
●砂糖
小さじ1/2
●ブラックペッパー
少々
このレシピの生い立ち
2012/8/19のライブで調理実演しました。 栄養価の高いアボカドで変わったアプローチが欲しくて考えました!肉みそのアイディアは栄養士である幼なじみから☆ありがとう^^*
1.
フライパンにごま油を熱し、ひき肉を炒めてしょうゆ糀、ラー油で味付けします。
2.
1ができたら冷蔵庫で冷やします。 すぐに食べる場合はよく冷やした方が美味しいので冷凍庫へ☆
3.
●の調味料を合わせます。
4.
タマネギをスライスし、塩小さじ1/2 で軽く揉んでおきます。
5.
次にアボカドとトマトを1㎝角に刻み、3で作ったたれと合わせます。
6.
5にスライスしたタマネギを混ぜ、軽くなじませます。このとき味見をしてみて薄かったら少しお塩(分量外)を足してください。
7.
中華麺を茹で、冷水で冷やしたら盛りつけて完成です☆ !
https://cookpad.com/recipe/1924532
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