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パーティに!香り米で簡単パエリア☆
by ηιτομι
生の魚介がなくても、シーフードmix、玉ねぎ、鳥もも、サフラン、コンソメ、彩り野菜があれば作れる簡単フライパンパエリア!
コツ、ポイント
お米は洗わないこと!普通のお米でもいいけど、ジャスミンライスだと本格的!お焦げが美味しい!
材料
(4から5人分)
香り米(ジャスミンライス)
三合(450g)
水
400cc
サフラン
ひとつまみ
コンソメ
2個
にんにく
ひとかけ
鶏もも肉
一枚
シーフードミックス
250g
玉ねぎ
1個
パプリカ
半分
ピーマン
1個
トマトorプチトマト(あれば)
1個(プチトマトなら好きなだけ)
白ワインor料理酒
一振り
塩コショウ
適量
レモン(あれば)
半分
このレシピの生い立ち
ホームパーティをするとき、簡単で見栄えがいいものが作りたくて、でも生の魚介類は揃えると高いな〜と思ったので、材料はシンプルにして作りました!
1.
鶏肉は一口サイズに切る。玉ねぎはみじん切りに。パプリカ、ピーマンは種をとって長細く切る。シーフードミックスは解凍しておく
2.
水400ccにサフランひとつまみとコンソメ2個を入れ溶かしておく。
3.
フライパンにみじん切りにしたにんにくとオリーブオイルを入れて火にかけ、香りがしてきたら鶏肉をいれて焼く。
4.
焼き目がついたら玉ねぎを入れて炒め、透明になったらシーフードミックスを入れて、白ワインを一振りして炒める。
5.
お米を洗わずに投入して少し炒めてからいったん火を止めて、コンソメをといた水を入れ、塩コショウをふる。ここで味見!
6.
表面をならして、ピーマン、パプリカ、くし切りトマトをきれいに並べて、蓋をして弱火で25分焼く。火を止めて5分おいて蒸らす
7.
好みのかたさになったら強火で30秒くらい焼いてお焦げをつける。なくてもいいけどあったほうが美味しい!
8.
レモンをくし形もしくは輪切りにして並べて食卓に出して召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/1927863
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