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洋ナシのケーキ
by あすぞう
お土産用に小さく焼きました。缶詰の洋ナシがあれば、すぐにできます。
コツ、ポイント
思い立ったらすぐ作れます。洋ナシの缶詰は常備しておくと便利です。
材料
(小さなマドレーヌ型20個)
バター
200g
砂糖
100g
卵(L)
3個
アーモンドプードル
100g
小麦粉(薄力粉)
130g
ベーキングパウダー
4g
洋ナシ(缶詰)
2つ割りで5個ほど
杏ジャム、ブランデー
適宜
このレシピの生い立ち
差し入れに持っていくのに、数をたくさん作れるケーキを考えました。
1.
準備。洋ナシは9~12個に切っておく。小麦粉とベーキングパウダーを合わせて、2度振るっておく。
2.
室温に戻したバターを白っぽくなるまでよくすりまぜる。砂糖を加え、さらによくすりまぜる。
3.
卵を1個ずつほぐして、アーモンドプードルと交互に入れてよく混ぜる。分離しやすいので注意するが、分離しても大丈夫。
4.
振るっておいた小麦粉を一度に加え、切るように混ぜる。 出来上がった生地を丸口金をつけた搾り出し袋に入れる。
5.
右)生地を半分搾り出し、中)カットした洋ナシを二つ置き、左)さらにその上に生地を絞る。
6.
170℃のオーブンで15~17分間焼く。竹串をさしても、何もついてこなければ焼き上がり。
7.
熱いうちに、裏ごしをして、ブランデーでのばした杏ジャムを刷毛で塗る。
https://cookpad.com/recipe/1928119
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