カリッとしたかぶとトロリとしたアボカドをちょっぴりクリーミーに仕上げました。
コツ、ポイント
かぶは火を通しすぎない方がカリカリして好きです。アボカドはよく熟れてやわらかくなったものがクリーミーの手助けになります。サワークリームを牛乳や生クリームに変えるといろんなクリーミーを楽しめます。
このレシピの生い立ち
かぶとアボカドの組み合わせをしたくて考えました。
1.
フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくを入れて弱火を付けます。
2.
パスタをゆで始めます。表示の1分短めが良いです。
3.
にんにくの香りがしてきたら、1cm幅に切ったベーコンと半身のカブを8等分に切ってフライパンに入れふたをします。
4.
ベーコンのあぶらが出てきたら中火にし、半分に切ったプチトマトと2cmにカットしたカブの葉をフライパンに入れて炒めます。
5.
3cmにカットしたアボカドとサワークリームを入れたら強火にし、パスタの茹で汁を大さじ2とこしょう入れてササっと炒めます。
6.
茹であがったパスタを投入し絡めてできあがり!味が足らなかったら塩を入れてくださいね。
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