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ふっわふわKFCもどき
by だんどり亭
高野豆腐でカルシウムミネラル+! 揚げ焼きでヘルシーに。 トマトでふわふわ。隠し味でジューシー。
コツ、ポイント
KFCを食べた時のあの美味しい肉汁!! オリーブオイルと塩を揉み込む事で再現しました。 高野豆腐はおろしきで簡単に粉になります
材料
(1人分)
鶏ムネ肉
200g
高野豆腐
1個
卵
1個
小麦粉
適量
塩
ひとつまみ
オリーブオイル
小さじ1
■
漬けタレ
トマト缶
大さじ1
オイスターソース
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
高野豆腐を使いたくて色々考えて粉にしてパン粉代わりにしてみました
1.
鶏ムネ肉の皮を取り厚めのそぎ切りにして厚い部分に隠し包丁を入れて漬けタレを揉み込み漬けておく(一晩)
2.
高野豆腐をおろす 揚げる直前、肉にオリーブオイルと塩を揉み込む 小麦粉をまぶし卵につけ高野豆腐をまぶす
3.
数mm程油を敷き片面1分半ずつ揚げ焼きにして完成
https://cookpad.com/recipe/1928465
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