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ミックスベジタブルで簡単!ドライカレー。
by SHIYA2001
調味料さえ計っちゃえばあとは簡単。炒めて煮込んで完成です。 最初甘いけど後からピリッと辛い夏向けメニュードライカレー。
コツ、ポイント
時間に余裕があるようでしたら、玉ねぎは飴色になるまで炒めると甘みが出ておいしくなります。
材料
(4人分)
ひき肉(合挽き)
400g
ミックスベジタブル
100g
玉ねぎ
1個
ニンニク
1片
おろししょうが(チューブ)
4cm分
カレー粉
10g
ケチャップ
25g
オイスターソース
大さじ1/2
中濃ソース
大さじ1と1/2
しょうゆ
大さじ1
塩
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
水
200cc
オリーブオイル
適量
塩コショウ
適量
オレガノ
適量
ナツメグ
適量
このレシピの生い立ち
ミートソースを作ってる過程でカレー粉を入れたりいろんな調味料を入れて出来上がりました。 カレーピラフ(レシピID:1966386)にドライカレーをかけてもおいしいです。
1.
たまねぎ、ニンニクはみじん切り。調味料は計量しておきます。
2.
フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニク、おろししょうがを弱火で炒めます。
3.
ニンニクの香りが出てきたら玉ねぎを入れ透き通るまで炒めます。ここにミックスベジタブルを入れ炒める。
4.
3が炒まったら、ボウルに移し、空のフライパンにオリーブオイルを入れひき肉を中火~強火で炒めます。
5.
ひき肉に下味程度の塩コショウ。肉の臭みが気になるようでしたらオレガノ、ナツメグを適量入れてください。
6.
ひき肉に火が通ったら4でボウルに移した野菜をフライパンに入れます。調味料を全部入れ弱火で10~15分煮込んで完成です。
https://cookpad.com/recipe/1929223
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