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鰹でちらし寿司
by misaking34
ボイルしてある鰹がお勤め品。家にある物で作ってみました。
コツ、ポイント
ボイル鰹を味付けするのが面倒な方は、味付けマグロフレークの水気を切って使ってもできると思います!!
材料
(2合分)
ボイル鰹
(刺身ぐらいの厚み)4切~5切れ分くらい
かまぼこ
3/1本
干し椎茸
中2枚
■
(酢飯)
酢
44cc
砂糖
52グラム
塩
5.2グラム
梅干し
大粒1個
■
☆鰹煮調味料
水・砂糖・醤油
目分量なので1;2;1ぐらいで味見をしながらお好みの甘辛さで煮てください。
酒
少量
このレシピの生い立ち
ちらし寿司が無性に食べたくなって、冷蔵庫にある物で作ってみました。 緑色がないですが、いろいろと応用して作ってみてください!!酢飯は母からのレシピ甘めのほんわかするお味ですよ!!
1.
お米を堅めに炊く。 いつものちらし寿司の具をつくるように、椎茸の戻し汁で、椎茸・蒲鉾を煮る。お好みの味付けで!!
2.
梅干しを種を取りみじん切りにしておく
3.
ボイルしてあった鰹を、砂糖・醤油・酒。みりん・水で甘辛く煮る。
4.
炊きあがったご飯に合わせた寿司酢を混ぜ合わせる。そこに具を投入。最後に梅干しを入れる。
5.
お好みで、胡麻・大葉などを入れてもいいですね☆大葉切らしていたので梅干しにしました。
https://cookpad.com/recipe/1929258
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