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ゴーヤのごま味噌和え
by キッチン倶楽部
ゴーヤの食べ方でチャンプルよりヘルシーでごはんのおかずにぴったりです。
コツ、ポイント
ゴーヤは薄くスライスして塩をし茹でる事で苦みが少し消えます。
材料
ゴーヤ
1本
味噌
大さじ1
みりん
大さじ1
さとう
大さじ1
すりごま(白)
大さじ2
酢
大さじ1
塩
少々
このレシピの生い立ち
暑い夏、あっさりと食べる方法と思い作ってみました。食べる頃には本当に苦みが消えて子供でもおいしく頂けます。
1.
ゴーヤは縦半分に切りわたと種をとり薄くスライスして、軽く塩をしておく。
2.
沸騰した湯の中でさっと茹でる。
3.
茹であがったゴーヤをしばらく水に浸しておいてから軽く絞る。
4.
ボールの中で調味料を合わせゴーヤを和える。
https://cookpad.com/recipe/1931555
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