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フライパンで親子丼
by レイキーノ
お砂糖を使わないで作る、簡単親子丼です!
コツ、ポイント
材料
(4人分)
鶏もも肉
1と1/2枚
卵
6個から8個
玉ねぎ
1個
かいわれ又は、三つ葉
適宜
みりん
100ml
酒
50ml
しょう油
60ml
だし汁
150ml
えのき氷
2から3個 なければ省略可
このレシピの生い立ち
お料理の一味にも良いという、今 話題のえのき氷を加えたら、コクが出てとっても美味しかったです。
1.
鶏肉の余分な脂やスジを取り除き、棒状に切りわけてから、一口大に切る
2.
鶏肉を霜降りになるぐらいに軽く茹で、水で洗う
3.
フライパンにみりん、酒を入れ、沸騰させる、次にしょう油、だし汁、えのき氷を加える
4.
3.に鶏肉を入れ、肉に火が通ったら、スライスした玉ねぎを広げて入れる
5.
卵を軽く溶き、2/3をフライパンに注ぎ入れる
6.
卵が固まってきたら、残りの卵液を回し入れ、かいわれを散らし、火を止める
https://cookpad.com/recipe/1931786
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