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ササギとベーコンの塩麹炒め!
by diane850
まんねりがちなササギ料理、ちょっと目先を変えてみました。
コツ、ポイント
塩麹の量はあくまでも目安ですので、少量ずつ加え自分の好みの味に整えてください。
材料
(2~3人分)
ササギ
200~250g
ベーコンスライス
2~3枚
塩麹
大さじ1杯
サラダ油
大さじ2杯
このレシピの生い立ち
ササギと言えば、きんぴら風の炒め物が主流ですが、ベーコンの風味を活かしプチ洋風に! ビールにも合いますよ!!
1.
ササギは、ヘタの部分を取り、斜めの小口切りにする。
2.
鍋にお湯を沸かし、ササギを1~2分軽くゆがき、冷水にとる。
3.
ベーコンは、幅10mm程度の短冊に切っておく。
4.
フライパンにサラダ油を熱し、ベーコンを炒め、油が出てきたらササギを加え塩麹で味を整える。
5.
全体に味がなじんだら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1932099
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