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おきらく 栗ようかん
by おきらくあん
9月おやつ 10時〜スタート 14時〜おやつ皿・フォークを厨房より借りる
コツ、ポイント
検食分(あまり)出ません。 計量時、余分を考慮して計量すること
材料
(16人分(1バット))
粒あん
500g
粉寒天
10g
水
400cc
栗の甘露煮
10粒
甜菜糖
30g
このレシピの生い立ち
残暑厳しいですが、初秋に涼しさと秋を感じるおやつにしてみました。 簡単にできるおやつレシピです☆
1.
栗の甘露煮をカットします
2.
1粒を(約)8等分にカット
3.
全部カットします
4.
水に粉寒天を入れ沸騰させます 沸騰したら火を弱めしっかりに溶かしてください
5.
寒天がしっかり溶けたら、火を止め砂糖を入れて溶かす ※沸騰させない!火を止めて砂糖を溶かす!
6.
あんこを鍋に入れる 混ぜにくい時は、3回に分ける等してください ※はじめは固く混ぜにくい為こぼしたり、やけど注意!!
7.
塩ひとつまみを入れしっかり混ぜてください
8.
刻んだ栗を入れます
9.
バットを水にくぐらせます
10.
バットにあんこを平に均等に入れます
11.
あら熱をとったら乾燥を防ぐ為、ラップをかけて冷蔵庫に入れる
12.
16等分に包丁で買カット ※バットに直接包丁でカットOKです
13.
一つを半分にカットします
14.
立てて、カット面に栗が見える様お皿に移してください
15.
半量(8個分)は黒いプラスチックケースで作ってください
https://cookpad.com/recipe/1932647
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