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失敗なし! シフォンケーキの型はずし♪
by スタイリッシュママ
上手に焼けても、型はずしで失敗・・・悲しいですよね! シフォンケーキの型抜きに苦戦している方、ぜひお試しくださいね♪
コツ、ポイント
はずし方はいろいろありますが・・・。 私は側面をナイフで外すのが苦手なので使っていません(上部2㎝のみ使用)。 全て手はずしの勇気もありません。 円筒部はシフォンケーキ用パレットナイフ、底面はベティ—ナイフを使っています。
材料
アルミ型で焼いたシフォンケーキ
1台
■
べティーナイフ(または刃の薄いナイフ)
■
シフォンケーキ用パレットナイフ(または竹串)
このレシピの生い立ち
シフォンケーキは生地がぴったり型にはりついているので、型抜きの作業は意外と難しいです。特に側面は何度も失敗していたので工夫しました。
1.
シフォンケーキは完全に冷ます。 円筒部を触ってみて、冷めていればOK
2.
べティーナイフ(刃の薄いナイフ)の先を側面に2㎝位入れ、ぐるっと一周する。生地がはみ出ている時は手で内側に押し込みながら
3.
シフォンケーキ用パレットナイフを筒とケーキの間に底面にあたるまで刺し、一周する。
4.
シフォンケーキ用パレットナイフがなければ、竹串でもOK! 円筒部は細いので、べティーナイフは使いにくい。
5.
ひっくり返して、底をためらわず、親指で一気に押し下げる。
6.
ぽこっと綺麗に外れる♪こうすると型の側面に部分的に生地が残ったりしない。
7.
手で底の生地を少し持ち上げてナイフの入り口を作る。
8.
ナイフを円筒にあたるまで、差し入れて、一周して切り離す。
https://cookpad.com/recipe/1933269
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