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ラム肉入りハンバーグ
by かにりん
脂肪燃焼に効くラム肉初心者におすすめ。 ラム肉と合いびき肉の割合はお好みで変えてください。 好きな方はラム肉100パーセントでもいいと思います。 ←左端に映っているのはMダックスのマロンの鼻
コツ、ポイント
ラム肉用ハーブミックスがあると癖のあるお肉に使えて便利。
材料
(4人分)
合いびき肉
300g(お好みで)
ラム肉
100g(お好みで)
たまねぎ
1個
おからまたはパン粉
1/4C
牛乳
おから又はパン粉が湿るくらい
卵
1個
春キャベツ
4枚
アスパラ
1束
プチトマト
12個
ラム肉用ハーブ
少々
ナツメグ、セージ等
少々
塩、コショウ
少々
このレシピの生い立ち
脂肪燃焼に効くラム肉を使った物を作りたくて考えました。
1.
たまねぎをみじん切りにして油を引いたフライパンで茶色くなるまで炒めます。炒まったら冷ましておきます。(この時塩を入れて炒めると早いです。)
2.
ラム肉はミンチにして合いびき肉と合わせます。(割合はお好みで)塩を小さじ1杯程度入れて先に捏ねておきます。
3.
肉とおからとたまねぎと卵を合わせ牛乳、ハーブ、香辛料も入れてこねて成形します。
4.
両面を焼き、付け合せのキャベツを切り盛り合わせます。
https://cookpad.com/recipe/193345
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