旬のご馳走~筍が出回る季節に欠かせない炊き込みご飯!
コツ、ポイント
鶏肉を軽くいためておくと、肉の臭みが出ない。
このレシピの生い立ち
たけのこの季節の我が家の定番。
1.
たけのこは、皮をむいて、ぬかを入れてゆでる。
2.
米は、30分前に洗って、ざるにあげる。
(1~2カップ分をもち米に換えると、おこわになって、美味しい)
4.
たけのこは、少し形がわかるように荒く切る。 油揚げは、細かく切る。
5.
洗い米は、同量の水から、調味料の分量をのぞいた量でしかける。
6.
③に、鶏肉、たけのこ、油揚げ、醤油、みりん、だしの素を混ぜて、炊飯器で炊き上げる。
炊き上がる直前に、ネギを散らす。
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