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手作りジュレ風ぽん酢
by noanoanoan
ゆるめのジュレなので、寒天ぽくないです。 サラダや冷やし中華などに。
コツ、ポイント
粉寒天2gはゆるいジュレ、4gはジュレ(ゼリー)ぽい感じです。お好みの堅さで作ってね。
材料
醤油
150ml
酢
150ml
砂糖
大7
しょうが(すりおろし)(絞り汁でもOK)
大1
レモン汁
大1
粉寒天(かんてんぱぱ使用)
2gから4g
熱湯
200ml
このレシピの生い立ち
冷やし中華のタレ(作り置き)(レシピID:1936750)に粉寒天を足してみました。 粉寒天を『2g』から『2gから4g』に変えました。
1.
醤油、酢、レモン汁、しょうがを混ぜ合わせる。
2.
お湯に粉寒天と砂糖を入れよく混ぜる。(1分)
3.
1と2を混ぜ合わせ、冷やす。
4.
出来上がったら、スプーンですくったり、クラッシュしたり、お好みで使ってね。
5.
写真は4gで作ったものを、大根の千切りにかけたものです。 またトマトの写真は2gで作ったものです。
https://cookpad.com/recipe/1936756
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