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簡単☆おいしい☆オニオンスープ
by 龍華-ruka-
簡単☆コクうま☆オニオンスープ! 少し濃いめに作ってパンとチーズを乗せて焼けばグラタンスープw
コツ、ポイント
玉ねぎは少しだけ焦げ目を付けた方がおいしいです。 ベーコンを炒めて脂を出した方がコクが出ます。
材料
(2~3人分)
玉ねぎ
1~2個
ベーコン
2~3枚
バター
10g前後
水
600~800cc
白ワイン
50~60cc
コンソメの素
大さじ1.5~2
塩・コショウ
少々
このレシピの生い立ち
玉ねぎ嫌いの母が唯一食べられる料理で、母から教わりました
1.
玉ねぎは2~3mmのスライスにする ベーコンは1cm幅くらいに切る
2.
鍋にバターを溶かし、玉ねぎを入れて、キツネ色になる少し手前まで炒め、ベーコンを入れ一緒に炒める
3.
②に水を入れ沸騰させ、白ワイン・コンソメの素を入れ再度沸騰させアルコールを飛ばし、塩・コショウを入れる
4.
味を見て白ワイン、コンソメの素、塩コショウで好みの味にととのえる
5.
グラタンスープの場合は、耐熱の器に入れ、上に食パンorフランスパンとチーズを乗せ焦げ目が付くまでトースターでチン!
6.
もしくは、パンにチーズをのせて焼いたものをスープにのせても!
https://cookpad.com/recipe/1936774
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