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美味しい キーマカレー
by takkytake
やみつき ぜったい美味しい 本格 キーマカレー
コツ、ポイント
玉ねぎは、時間をかけてじっくり、あめ色になるまで炒めましょう。 もしあれば、クミン・ターメリック・ガラムマサラを使いましょう。 ご飯にかけても美味しいですが、ナンで食べていただくと最高です。 カレー粉でなくて、市販のカレールーも代用可。
材料
(4人分」)
ひき肉(合挽き)
400g
玉ねぎ(みじん切り)
1個
トマト缶(1缶)
400g
にんにく(みじん切り)
1かけ
クミン
大さじ2杯
ターメリック
大さじ1杯
カレー粉
大さじ2杯
ガラムマサラ
小さじ1杯
小麦粉
大さじ4杯
マーガリン(バター)
大さじ2杯
サラダ油
大さじ1杯
コンソメ顆粒
小さじ1杯
このレシピの生い立ち
ミートソースを作ろうと、デミグラソースを作っている途中でキーマカレーが食べたくなって作りました。
1.
玉ねぎのみじん切りとにんにくのみじん切りををサラダ油であめ色になるまで弱火で炒める。(20分ぐらい)
2.
ひき肉を入れてさらに炒める。(5分ぐらい)
3.
ひき肉に火がとおったら、トマト缶(ブレンダーでつぶす又は手でつぶす)を入れ、弱火で煮る。沸騰したらそのまま5分煮る。
4.
クミン・ターメリック・ガラムマサラを加え(無ければ省略可)、塩・コショウで味をととのえ、コンソメを小さじ1杯入れる。
5.
フライパンにマーガリン・小麦粉を入れ中火で炒め、カレー粉を入れペースト状にして、鍋に加え、弱火で10分煮込みます。
6.
ナンと一緒にお召し上がりください。 ご飯にかけても美味しいです。
7.
H26.3.21トップの写真を変更しました。
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