簡単！オーブンでプリンケーキ♪
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簡単！オーブンでプリンケーキ♪
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スポンジ生地とプリン液を一緒にオーブンへ！プリン液の上にスポンジ生地が浮くので、ちゃ～んと２層に分かれ焼き上がるんですよ～♪とっても簡単なのにプリンアラモード♪ぜひ作ってみてくださいね(*^▽^*)！
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材料：(20ｃｍスクエア型)
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| 【1】 型（底の抜けないタイプ）にバターを薄く塗っておく（ショートニングでも可）。オーブンを170度に予熱しておく。スポンジ生地用のバターは湯煎もしくは電子レンジで溶かしておく。湯煎焼き用のお湯を沸かしておく。 | |
| 【2】 カラメルを作る。砂糖とお水を鍋に入れ、いい色になるまで煮詰める。仕上げに熱湯を入れ、鍋を回して混ぜる。火傷に注意！ | |
| 【3】 出来上がったカラメルを、熱いうちに型に流し入れておく。 | |
| 【4】 プリン液を作る。鍋に牛乳と砂糖を入れ、砂糖が溶けるまで火にかける。 | |
| 【5】 ボールに卵を割り入れてほぐし、４の牛乳を少しずつ加えながら、泡立てないように混ぜる。 |
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| 【6】 ５を漉し器で漉す。さらにバニラオイルを加え混ぜたら、カラメルの入った型に流し入れる。 |
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| 【7】 スポンジ生地を作る。全卵をほぐし、砂糖全量を入れ、ハンドミキサーで攪拌する。しっかりと泡立てるのがコツ。 | |
| 【8】 卵がしっかり泡立ったら、薄力粉をふるいながら入れる。ゴムベラで粉が消えるまでさっくりと混ぜる。 | |
| 【9】 ８の生地に、溶かしたバターを回し入れ、ゴムベラで素早く混ぜる。卵の泡立てがしっかり出来ていれば、多少混ぜすぎでも大丈夫です。 |
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| 【10】 すでにプリン液の入っている型に、スポンジ生地を流し入れる。画像は丸型を使っています。 |
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| 【11】 予熱のすんだオーブンに入れ、天板に熱湯を注ぎ、160度で40分～45分程度湯煎焼きする。（うちのオーブンでは、170度40分では軽くスが入ります。それぞれのオーブンによって微調整なさってください） | |
| 【12】 様子を見ながら、竹串をさしてべちゃべちゃがついてこなければ焼き上がり！冷めてからお皿にひっくり返しましょう。 | |
| 【13】 甘さ控えめのプリンですので、甘めがお好みの方はプリンのお砂糖の分量を調節してくださいね(^^)。 |
【コツ、ポイント】プリン液の上からスポンジ生地を入れると、ちゃんと浮きます。焼き上がりは２層になりますよ(^^)。尚、18cm丸型で焼く場合には、プリン液の分量はこのままで、スポンジ生地は半量でOKです♪ ※三温糖等の色のついたお砂糖でカラメルを作り失敗しちゃった、って方が数名いらっしゃいます。三温糖は色の変化の見極めが難しいので、カラメルに関しては白いお砂糖（上白糖やグラニュー糖）で作った方が良いようです。
【このレシピの生い立ち】昔から母が作ってくれた大好きなプリンと、ふわふわしっとりなスポンジを組み合わせたプリンケーキです。プリンは甘さ控えめですので、カラメルがしみ込んだスポンジと相性バッチリですv(*'-^*）！
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