抹茶ミルクくず餅
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抹茶ミルクくず餅
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ちょっと苦くて、でもモチモチして美味しい葛餅です。水じゃなくて牛乳を使って作ってみました。
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材料：(4人分)
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| 【1】 くず粉の大きなツブツブは潰しつつ、砂糖、抹茶と混ぜる。 | |
| 【2】 少しずつ牛乳を加えながらダマにならないように混ぜ、こし器等で一度こす。 | |
| 【3】 鍋に入れて、中火にかけながら木ベラ等で絶えず混ぜる。少しずつまとまってきたら、弱火にして透き通って重たくなってくるまで混ぜる。 | |
| 【4】 火からおろして、水で濡らした箱型など（私はガラス製の平たいパイ皿みたいなものを使いましたが…）に入れて平らにならし、しばらく冷蔵庫で冷やす。 | |
| 【5】 冷えたら、切り分けてお好きなようにトッピングして食べましょう。トッピング無しでも、抹茶の苦味が美味しいですよ～。 |
【コツ、ポイント】●写真のやつは欲張って小豆も練乳もトッピングしちゃったんですが、片方だけで十分だと思います（笑）特にwith小豆はオススメです。ほんのり苦くてほんのり甘い！
【このレシピの生い立ち】
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