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トマト・枝豆の塩昆布・おかかマフィン
by ミッキーアン
トマトと枝豆に鰹節、塩昆布、胡麻、チーズ、大葉を合わせた和のトーストです。
コツ、ポイント
今回マヨネーズを使用せずレモン汁で酸味をつけましたが、お好みでマヨネーズを使用していただいても結構です。
材料
(1食分)
イングリッシュマフィン
1個
エキストラバージンオリーブオイル
適量
トマト(中)
1/3個程度
鰹節
2つまみ
塩昆布
1つまみ~
枝豆
6~8粒程度
ピザ用チーズ
適量
(マヨネーズ
お好みで)
白炒りごま
適量
大葉
1枚~
一味 or 七味
お好みで少々
レモン汁
お好み量
このレシピの生い立ち
御近所さんから完熟の美味しいトマトをいただいたので、厚めに切って和のトーストを作りました。
1.
トマトは8㍉厚さ程度で食べやすい大きさに切る。枝豆は解凍してさやから外す。
2.
2つに割ったマフィンにオリーブオイルを塗り、鰹節、トマトの順に乗せる。
3.
枝豆を散らして塩昆布をふる。
4.
ピザ用チーズ、お好みでマヨネーズを乗せて胡麻をふり、色よくトーストする。
5.
器に並べて手でちぎった大葉を散らしてレモン汁をふって完成です。お好みで一味等ふってお召し上がりください。
https://cookpad.com/recipe/1942428
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