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豆腐と塩こんぶのフワフワ卵焼き
by たまきのパパ
フワフワの卵焼きが絹ごし豆腐を混ぜ込んでできました。塩こんぶのいいダシも効いて幸せな気分になります。。。
コツ、ポイント
フライパンに具を入れてしばらくはやわらかいのではしで混ぜて、下面に焼き色がついてきたらゆっくり巻いてください。
材料
(4人分)
絹ごし豆腐
150g
卵
3個
塩こんぶ
大さじ山盛り2
青ネギ(小口切り)
大さじ山盛り2
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
ホットケーキに豆腐をいれようと思いましたが、塩っぽいものが食べたかったので、塩こんぶを使って卵焼きを作ってみました。
1.
絹ごし豆腐をボールに入れて、泡立て器でよく混ぜる。卵も入れて再びよくまぜる。
2.
塩こんぶ、青ネギを入れて、中火でフライパンにサラダ油をひく。具を流し入れ、はしで少し固まるまで混ぜる。
3.
卵焼きを焼く要領で巻いて形を整える。
https://cookpad.com/recipe/1943065
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