文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ダイエット肉じゃが★
by 心
なにより、味の沁みたシラタキが激うま♪大量のシラタキで腸もスッキリ、胃も満足♪豚肉の旨みもたまりません♪色が薄いから薄味そうに見えるでしょ?でも豚バラのコクがしっかり染みて幸せなお味です。
コツ、ポイント
シラタキは、強火でガンガン炒めて♪味のしみ方が全然違います♪芋の種類はお好みで。私は「北あかり」を利用してます。
材料
(4人分)
じゃが芋
中5個
玉ねぎ
大1個
にんじん
中1個
しらたき
徳用袋。400g程
豚バラ肉
200g
いんげん
10本ほど
さとう
大さじ1と1/2
◇ダシ汁
400cc
◇しょうゆ
85cc
◇みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
母が手書きで教えてくれたレシピ。シラタキもりもりのダイエットバージョンに変えてみました。
1.
芋は皮を剥き3~4つにカット。玉ねぎは縦6つ切り。にんじんは皮を剥き乱切り。シラタキ、肉は食べよい大きさに切ります。
2.
深めのテフロン鍋にシラタキを入れ、強火で5,6分炒めます。水分が抜け細くなってきて絡まるようになったらグッ♪
3.
そこに油を入れ、肉を入れ炒め、肉が白くなったら砂糖を入れ炒めます。芋も入れ淵が3ミリほど透き通るまでよく炒め、にんじんも加えます。
4.
◇を全て入れ蓋をして、煮立ち始めたら弱火で7分コトコト♪たまにアクを取ってね。
5.
その間にインゲンの筋を取って斜めに切り、ラップに包んで電子レンジ500w1分♪これで茹で完了♪(綺麗な色を楽しみたいので一緒に煮込みません☆)
6.
4に玉ねぎをバラバラ入れ蓋をして、更に7~10分コトコト♪ 最後にインゲンを入れ、芋を崩さないよう上下に混ぜて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/194353
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.