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チキンジャンバラヤ
by 真里さん
チキンのグリルをトッピングした簡単ジャンバラヤです。
コツ、ポイント
辛さはカレーパウダーとチリパウダーで調節してください。 本返しがない場合は醤油1:みりん1の割合で代用して下さい。 ハッピーソルトはstudiomocのHPで購入できます。
材料
(4人分)
ご飯
茶碗4杯
玉ねぎのみじん切り
1/2個分
ミックスベジタブル(冷凍)
1カップ
オリーブ油
大匙3
トマトケチャップ
大匙4
ハッピーソルト
大匙1
カレーパウダー
小匙2
チリパウダー
大匙1
鶏もも肉
200g
金笛本返し
大匙1
ハッピーソルト
小匙1
このレシピの生い立ち
ご飯が残っていると、中華風のチャーハンか炒めピラフが多いので、たまには気分を替えてケイジャン料理を作りました。 息子は山盛り2杯食べました。
1.
鶏肉を塊のまま回帰水に30分浸けてから水気を切り本返しとハッピーソルトに30分漬け込んでグリルで10分焼く。
2.
ミックスベジタブルを回帰水に浸けて解凍して水気を切っておく。
3.
フライパンにオリーブ油を入れ玉ねぎを炒め、透き通たらご飯と2を入れて炒める。
4.
3にケチャップ、ハッピーソルト、カレーパウダー、チリパウダーを加えてパラパラに炒めて皿に盛る。
5.
1をスライスして4の上にトッピングする。
https://cookpad.com/recipe/1945247
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