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漬け込み豚肉と春菊のピリ辛
by KT121
コチュジャンを使った味付けと春菊の苦味がよく合います。
コツ、ポイント
味付けは好みで調節してください。
材料
(2人分)
豚肉(バラ薄切り、こまなど)
150g
春菊
150g
玉ねぎ
小1/2個
●醤油
大2
●コチュジャン
小2(好みで)
●砂糖
小2
●にんにく、しょうが(どちらもおろす)
各1かけ
●ごま油
小2
●白ごま
大1
このレシピの生い立ち
収穫した春菊と相性の良さそうな味付けで一品作りました。「漬け込み豚肉とえのきの韓国風おかず(ID:490500)」も参考にしています。
1.
しっかりしたビニール袋に豚肉と●を入れて軽く揉む。冷蔵庫で最低2時間寝かせる。
2.
玉ねぎは薄くスライスして春菊は長さ4cmにカットする。
3.
サラダ油少量を熱して玉ねぎを炒める。しんなりして透き通ったら豚肉を漬けダレごと加え、肉の色が少し変わるまで炒める。
4.
春菊を入れてざっと混ぜ、酒(または水)大さじ1をふる。弱火にして蓋をして数分蒸し焼きにする。
5.
好みの状態に火が通ったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1945484
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