文字サイズ:
小
中
大
印刷する
母の味!なす素麺
by ☆なっちゃんママ☆★
やさしい味です。味のしみたなすと素麺は、冷めても美味しいですよ♪
コツ、ポイント
サラダ油を胡麻油に変えても美味しです。母いわく、コクが出るみたいです! 素麺が水を吸いすぎないよう、水の量を加減してくださいね!
材料
(4人分)
なす
5、6本
素麺
1束
水
300~400cc
白だし
大さじ1/2
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ1
酒
大さじ3
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
祖母、母が良く作っていた我が家の定番レシピ。余った素麺を使いたく、母に電話し聞きました!
1.
なすは皮をむき、半分に切り、斜め切りにする
2.
サラダ油で炒める
3.
水、白だし、砂糖、しょうゆ、みりん、酒を入れ、煮る
4.
そうめんをさっとゆでる(粉を落とす程度で)
5.
素麺を入れ、一煮たちさせたら、できあがり♪
https://cookpad.com/recipe/1946016
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.