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ゴーヤと豚肉と麩の卵とじ丼
by ヌーシ
yahoo!JAPAN &プレミアム献立掲載感謝♪体によいこと尽くしの健康食品ゴーヤと豚肉や麩を使った簡単な丼♪
コツ、ポイント
ゴーヤの苦みを多少残しています。味付けは丼用なのでしっかりつけています。お好みで調整して下さい。
材料
(4人分)
温かいご飯
4人分
ゴーヤ
1/2本(約150g)
豚バラ肉
150g
麩
10g
卵
3個
塩(ゴーヤの塩もみ用)
小1/2
■
肉の下味用
☆生姜 (すりおろし)
小1/2
☆ 酒
小1
☆しょうゆ
小1/2
■
調味料
○酒
大2
○しょうゆ
大2
○みりん
大2
○水
70ml
○だしの素(顆粒)
小1/2
このレシピの生い立ち
ゴーヤをたくさんいただきました。その消費にゴーヤチャンプルを参考に、簡単にできる丼を作ってみました。
1.
ゴーヤは縦半分に切り、種とわたをスプーンでとり除く。2~3mmの厚さの半月切りにして塩小1/2でもんで10分ほどおく。
2.
1をその後、水洗いしてキッチンペーパーで水気をふきとっておく。豚肉は食べやすい大きさに切り☆印の調味料で下味をつけておく
3.
麩は袋の指示どおりにふやかして、その後しぼって水気をきっておく。卵は割りほぐしておく。
4.
フライパンに○印の調味料を入れ煮たて豚肉と麩を入れ火を通しゴーヤと卵も回し入れ炒め煮にし、蓋をして1分半ほど蒸し煮する。
5.
ご飯を盛った丼に4をのせる。出来上がり☆
6.
2012.10.2お蔭様で話題入りさせていただきました。よかったらお試しくださいネ♪感謝♪
7.
yahoo!japan掲載感謝♪有難うございます♡
8.
2018.8.8のプレミアム献立に掲載していただきました。ありがとうございました♪
https://cookpad.com/recipe/1946755
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