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丁寧に種をとる、うすぎりにすることで、 レモンもソースにしたり、一緒に食べれるのがこだわりです。天然塩でつくることで、最初は塩がとがっているんですが、時間がたつと丸くなってきます。パスタにお魚、お肉に、いろいろ使えるように。