文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ゴーヤのタイ風春雨サラダ
by プー太郎
ゴーヤって体にいいけど、苦みがきつい。 でも逆にその苦みを利用してタイ風サラダ出来ちゃいました。苦みと辛さがなんともいえず合います。
コツ、ポイント
材料
(2人分)
ゴーヤ
1/2本
乾燥春雨
ひとちぎり
プチトマト
適量
ナンプラー
大さじ3杯
酢
大さじ1杯
水
大さじ1杯
スイートチリソース
大さじ2杯
レモン汁
大さじ2杯
しょうゆ
少々
砂糖
大さじ2杯
カエンペッパー(or一味唐辛子)
少々
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルを作ったのですが、ゴーヤが余っちゃいました。サラダ感覚のゴーヤ料理試したらこれがうまい!はまります。
1.
春雨を軽く熱湯でゆでる。(ゆで過ぎないように)ゴーヤをうす切りにし、塩を入れた熱湯ゆでる。(食感を楽しむ為ゆですぎには注意)両方ともゆであがったら冷水につけよく水を切る。
2.
調味料類を全て合わせ、味見ながら砂糖やカエンペッパーで調節する。
3.
2に1のよく水切りした春雨、ゴーヤ、半分に切ったプチトマトを入れ、よくからませる。 春雨に味しみこんだら完成。
https://cookpad.com/recipe/194728
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.