温かい時期、重宝する蒸し鶏。きゅうりの千切りと一緒に、梅干で作ったさっぱりタレで仕上げました。
コツ、ポイント
タレに大葉のみじん切りを加えれば、さらにおいしさアップ。暑い日は、冷蔵庫で冷たく冷やしてお召し上がりください。
1.
タレを作ります。
梅干はタネをとり、細かくたたいておきます。それに残りの調味料をすべていれ混ぜ合わせておきます。
2.
きゅうりは千切りにします。鶏肉は酒少々(材料とは別)をふりかけ、ラップに包んで数分レンジで加熱し、あら熱を取った後、手で裂いておきます。
3.
皿にきゅうりと鶏を盛り、食べる直前にタレをかけます。
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