スープが美味しいバターナッツ♪簡単にポタージュスープが作れます
コツ、ポイント
2で煮ている時にアクをとり、3で牛乳を加えたら再びアクをとって下さい。牛乳を入れたら沸騰させないように。とろりと美味しいスープです。
材料
(2~4人分)
バターナッツかぼちゃ1/2(鶴首かぼちゃでも)
約400g
このレシピの生い立ち
バターナッツが収穫できたので。
1.
バターナッツは半分に切り、種をのぞく。半分に皮をむく。炒めやすい大きさに切る
2.
スライスした玉ねぎを炒め、油が回ったらかぼちゃをいれて水を入れる。ブイヨン・塩少々を加えかぼちゃが柔らかくなるまで煮る
3.
5~10分でかぼちゃが柔らかくなったら、一度冷ましてジューサーでピュレ状にし、鍋に戻して牛乳を加えて温める
5.
パンプキンバターナッツでも美味しいです(玉ねぎなしでも美味でした)
6.
鶴首かぼちゃも同じようにポタージュがおいしいです。玉ねぎなくても◎
https://cookpad.com/recipe/1947512
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