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近くのパンケーキ屋さんのオムレツはオープンオムレツで、ネギやサーモンが入り中はもう本当に半熟というか生というか、そんな具合で出てきます。全体にがっちり火が通された海外のグミみたいなオムレツ(サルモネラ菌を恐れている様で)より美味しいと思う。