ナス・ピーマンのしそ風味炒め by エルン♪

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/194781

青ジソ１０枚たっぷり使います。出来たても良いけれど、冷蔵庫でキーンと冷やしても美味しいです♪

材料：

(2-3人分)

【1】ナスは小さめの乱切りにし、水にさらしてあく抜きする。ピーマンは、縦半分に切ってから、横に8mm幅で切る。青ジソは千切りにする。＊の調味料等を合わせておく。
【2】フライパンにサラダ油を熱し、強めの中火でナスを炒める。ナスに油が回り、しんなりしてきたら、ピーマン・青ジソの順に加え、手早く炒め合わせる。
【3】合わせておいた＊の調味料等を２のフライパンに回し入れ、水分がほとんどなくなるまで炒めて出来上がり♪
【4】あれば、万能ネギの小口切りを散らすとキレイです。
【5】雑把２４さんが作ってくださいました♪すごくすご～く彩りが綺麗で美味しそうです！気に入ってくださり、とても嬉しいです♪

【コツ、ポイント】濃いめの味が好きな方は、少～し醤油の分量を増やしてください。

【このレシピの生い立ち】大葉を使って、夏らしい美味しいレシピを作りたくて。