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簡単アイスクリーム in ゆず羊羹
by tamamanbo
アイスに羊羹インしてみたら、初めての食感で超美味でした♪羊羹+アイスで甘ったるくなりがちなので、塩を効かせて大人の味に。
コツ、ポイント
羊羹は食感が分かるくらいのさいの目切りがおすすめです。 塩を入れると、味がスッキリします。 冷凍し始めたら1時間おき位にまぜまぜしましょう。(3~4時間くらいで固まります。)
材料
(500ml 3人分弱)
生クリーム
150ml
卵(全卵)
2個
グラニュー糖(砂糖)
50g
ゆず羊羹
3~5センチ
塩
お好みで
バニラエッセンス
7~8振りくらい
このレシピの生い立ち
もらった羊羹がなかなか無くならない。。。けれど捨てるのは勿体無いのでアイスにインしてみたところ新触感でウマーでした。 ゆず羊羹でインしましたが、小倉の羊羹でも美味だと思います。
1.
羊羹をさいの目に小さく刻む。
2.
ボウルに生クリーム+バニラエッセンスを加え、泡立てる。 八分だて位がいい様です。
3.
別のボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖を2回にわけて入れ、よく泡だて器で泡立てる。白くなるまで根気よく。
4.
2に3を少しづつ入れ、混ぜないようにきるように混ぜる。1をくっつかないようにパラパラと入れる。
5.
甘ったるいのが苦手な方は塩をお好みでいれて味を調整してください。
6.
4を容器に流し入れ、1時間おき位に、混ぜる。3~4時間で固まります。
https://cookpad.com/recipe/1948626
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