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しょうゆとさとうのシンプルかぼちゃ煮
by sateoki
煮物は甘すぎると嫌。 素材の味を生かしてシンプルに。 難しいことはなし。
コツ、ポイント
かぼちゃによっては甘いもの水っぽいものそれぞれなので、砂糖は加減してください。 煮てみたら水っぽいとか煮物向けじゃなかった・・・とか思ったらもうあきらめてスープにしてしまおう、そうしよう。
材料
かぼちゃ
1/4個
砂糖
大匙2
しょうゆ
小匙1
このレシピの生い立ち
みりんを使いたくなくてさとうとしょうゆでシンプルに。 夏の時期は週に一度は出てくるあたしの大好きなかぼちゃです。
1.
かぼちゃは種をとり、一口大に切る。
2.
小鍋にかぼちゃを皮が下になるように並べて砂糖を入れる。 お水(分量外)をひたひたに入れて中火に点火。
3.
沸騰したら弱火にしてキッチンペーパーなどで落し蓋をする。
4.
箸が通るくらい火が通ったらしょうゆを入れ、水分がなくなるまで煮てできあがり。
https://cookpad.com/recipe/1948664
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