♪ふきの中華サラダ
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♪ふきの中華サラダ
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■ふきは水分が多い野菜で、食物繊維が豊富。せっかく下準備するので、煮物とサラダを作ってみました。薄煮のほうは、おなじみのしょうゆ味に付けしたもので、ごはんのおかずにピッタリです。サラダは下煮して味付けせずに中華ドレッシングで・・
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材料：(2人分)
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| 【1】 ■ふきはまな板の上に塩を敷きゴリゴリと板ずりして、沸騰したお湯に入れ下煮します。もやもやと繊維がういてきたらあげて水にとります。 | |
| 【2】 ■もやしはさっとゆでてさましておきます。わかめは硬めにもどします。 ハムは細切り、レタスはちぎって・・ | |
| 【3】 ■しょうゆドレッシングにゴマ油を少々いれ、中華風に少し濃い味にして材料をあえ、最後にゴマをちらして出来上がり。 |
【コツ、ポイント】
【このレシピの生い立ち】
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