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薬味入り炒り豆腐
by ミホ09
あっという間にできあがります。 お酒のアテにぴったりー。
コツ、ポイント
手に入れば是非「原了郭の黒七味」で。 薬味の量は好みで加減してください。
材料
(2人分)
豆腐
1丁
大葉
3~4枚
ショウガ
ひとかけ
青ネギ
2~3本
醤油
適量
酒
適量
黒七味(なければ山椒で)
適量
ごま油
大さじ2
このレシピの生い立ち
「タモリ倶楽部」でタモリが作っていたのをアレンジ。 あられ豆腐って言ってたけどあられ豆腐って全然違う料理よねー。
1.
豆腐はかるく水切りしておく。 ショウガは千切り、ネギ、大葉は粗みじんに。
2.
フライパンにごま油を熱して豆腐を入れ、適当にくずしながら火を通す。
3.
1で用意した薬味をすべて入れ、調味料を入れる。 全体に味がまわったら器に入れ黒七味をかける。
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