文字サイズ:
小
中
大
印刷する
【 鮭の照り焼き 】簡単・節約一品♪
by + apple +
ブリの照り焼きはあるけれど、 お手頃な【 鮭 】でも大丈夫。 1匹100円程度の鮭が、メインの料理に大変身です♪
コツ、ポイント
★フライパンに合わせダレを入れた後は、軽く鮭に絡める程度でOK! 後で残りのタレをかけるので、ここで味をしっかりつけなくても大丈夫です。 ★鮭に火が通りにくい時は、蓋をして下さい。切り身を使うと時間短縮になります。 ★お弁当のおかずにも♪
材料
(2人前)
鮭
2切れ
● 醤油 ●
大さじ 1
● 水 ●
大さじ 1
● みりん ●
大さじ 1/2
● 酒 ●
大さじ 1/2
● 砂糖 ●
大さじ 1/2
塩 ・ 小麦粉
少々
大根・貝割れ・ネギ
適量
このレシピの生い立ち
照り焼きのタレが大好き! 鮭でもいけるかなぁ・・・と。 甘辛なタレと、 おろし大根&ネギ&貝われ大根で味がピリリとしまり、たまりません(笑)
1.
鮭は軽く水洗いし、水分を取り、 軽く塩をふっておきます。
2.
【 合わせダレ 】を作ります。 材料の●の部分、【醤油・水・みりん・酒・砂糖】 を合わせます。
3.
鮭の裏表に、 軽く小麦粉をまぶします。
4.
サラダ油を引き、鮭をこんがりと焼いていきます。 (中火 or 弱火)
5.
★ ★ ★ ★ 焼き色が付いたら、フライパンの余分な油をふき取ります。★ ★ ★ ★
6.
【 合わせダレ 】を入れ、両面に味をからめます。
7.
お皿に取ります。
8.
フライパンに残った【 合わせダレ 】を 軽く煮立せ、 鮭の上にかけます。
9.
★ ★ ★ ★ ( 手順8 で 煮詰め過ぎるとタレは残らないので注意 ) ★ ★ ★ ★
10.
おろし大根 & 【 貝割れ大根と白髪ネギ】を混ぜたものを添えています。
11.
★★4人分★★ 醤油 大さじ 2 水 大さじ 2 みりん 大さじ 1 酒 大さじ 1 砂糖 大さじ 1
https://cookpad.com/recipe/1951506
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.